一见双雕艺术季凝聚美「粒」

作者: 时间:2020-06-14W慢生活757人已围观

炎炎夏日暑假何处去?北部有福隆海水浴场的沙雕展;南部则有独特的沙雕、盐雕展。今年暑期,云嘉南滨海国家风景区管理处举办「2018一见双雕艺术季」,适逢「井仔脚瓦盘盐田」200周年庆,特别规划在台南七股盐山首创「盐积木奇幻乐园」展览,以盐雕结合花灯,并搭配LEGO积木,呈现勇者斗恶龙、城堡战争的童话故事。同时于台湾盐博物馆,展出「魔法天使盐精灵」,以风、海、水、岩元素雕塑,诉说盐精灵的诞生。
沙雕展分别于「马沙沟3D彩绘村」及「七股盐山」两地展出,成为全台首度结合沙雕与3D彩绘的特展。作品以云嘉南盐田湿地生态为题,诉求环境保护。透过沙与盐粒的凝聚与艺术创作,传递美丽力量,带给民众别出心裁的暑期回忆。

隐身于嘉义县布袋镇巷弄之中的新来源酱园,已走过一甲子的岁月,至今传承到第三代。萧老闆说:「我不追求量产赚大钱,只求能将阿公阿嬷时期就开始的纯手工古法酿造传统保留下来。」这间小小的酱油坊独特之处,在于使用黄豆熟成酿造白荫油,并运用古早的繁複方法,耐心且少量的製作。程序上从洗豆、蒸煮、散热、製麴翻麴揉麴、洗麴、入瓮、开瓮,至少需费时四个月的时间,才能製成一罐罐的纯手工豆油。这过程中间的温度、湿度、品质控制处处都是学问。萧老闆推荐白荫酱适合搭配鱼料理食用喔,十分的天然甘甜、开胃。

井仔脚瓦盘盐田是北门的第一座盐田,原先设于凤山县大林蒲,后遭洪水淹没,迁移到台南佳里的外渡头附近,至清嘉庆23年再遭水患肆虐,1818年迁此至今未再移位,至今适逢第200周年,是现存最古老的瓦盘盐田遗址。云嘉南滨海国家风景区管理处为延续晒盐产业文化的精神,将盐场复育,让「井仔脚」特殊的晒盐景观依然保留在北门的海岸边。一块块拼贴而成犹如马赛克般的盐田,与绚丽夕照衬映出一幅迷人风景,每逢假日时分,总吸引许多游客前来欣赏。现在特别规划出六块盐田供民众化作一日盐工,亲身体验晒盐、挑盐、收盐的乐趣。

位于台南市将军村的马沙沟,原本是没落的渔村小镇,经云嘉南滨海国家风景区管理处斥资打造,找来优秀的3D彩绘团队,在巷弄、街边、屋舍墙上旁逐一绘製一幅幅充满童趣与想像力的彩绘图,共计38幅。今年更首次结合精緻沙雕,有龇牙咧嘴的鲨鱼、在地名产虱目鱼…等等,一同展演渔村风情。马沙沟同时也是诚品书店创办人吴清友的故居所在,在其旧居空地上特别绘製「开卷有益」3D彩绘图,与游客充满互动感的立体绘图,让马沙沟村庄成了新兴的热门打卡景点。

「2018一见双雕艺术季」首创全台独一无二盐沙乐园,以250吨盐打造盐雕结合LEGO花灯打造台湾最大「盐积木奇幻乐园」;并使用100吨沙塑造栩栩如生的沙雕,以穿越盐田200年历史的概念为主题,创作出壁画、实体火车头串联而成的国内最长「时光列车」,盐雕、沙雕相互呼应的独特景色,令人歎为观止!
与此同时,台湾盐博物馆则是结合盐雕、光雕技术,以「200周年盐田奇蹟」为主题,设计出经由风、海、水、太阳的孕育之下盐精灵诞生的童话故事。盐精灵配合魔法阵,洒着蓝眼泪发光层,肩负起净化人心使命,希望带给游客充满能量的祝褔。展区一旁另设有「盐呼吸室」,利用高浓度盐让整个空间中充满负离子,静坐沉浸其中,缓解现代人的生活压力,找回宁静平和的心灵。

不说不知道,经由在地达人带路,这才晓得藏身在云林口湖乡里的知名餐厅─「猪条a桶仔鹅」。十分特别的是,餐厅前身是由废弃旧猪寮所改建而成,现为提供风味别具的满汉大餐。老闆许大哥说,招牌菜桶仔鹅皆选用自家饲养的黄金玉米鹅,喷上特製的中药水,再加入砂糖呛锅烟燻,等待一个半小时后烧烤出来的鹅肉酥脆金黄、鲜嫩肥美又多汁,让人食指大动!鹅油拌炒的青菜、鹅血製作的鹅油米血也是不容错过的美味滋味。「许多客人都会特地预定前来,一人一只6-7斤重的桶仔鹅,当作手扒鸡般的大快朵颐呢!」老闆许大哥很骄傲的笑着说。

台湾西南沿海地区养殖渔业十分盛行,常见海产的有虱目鱼、龙胆石斑鱼、牡蛎、文蛤、草虾、凤螺……等等。为了吃得天然安心,现在许多养殖业者採以「生态养殖法」进行饲养,拒用化学药剂、以天然饵料餵养,能同时养出肥美鱼虾,更降低伤害环境的因素。
来到云嘉南地区游玩,享用鲜甜肥美的海鲜大餐绝对是首选!坐在鱼寮边吹着海风看夕阳、大嗑现捞现烤的蚵仔吃到饱;或是品嚐拥有产销履历、获奖连连的长盈鱼菲力、鲈鱼一夜干;还有自产自销的在地创意海产料理─虾乾高丽菜、乌鱼子炒饭、西瓜绵龙胆石斑鱼汤、红蟳蟹黄粥、药膳醉虾、陶板文蛤、芒果鱼鳞果冻……,保证让人吃得肚皮饱饱圆圆、好滋味回味无穷。

猪条a桶仔鹅
餐点推荐:黄金桶仔鹅、龙胆石斑鱼汤、生态文蛤、鹅油米血、手工鹅油麵线
电话:0919-800-959、790-6073
地址:云林县口湖乡水井村236号
精彩马沙沟社区小舖
餐点推荐:新鲜烤蚵吃到饱、牛蒡茶、红蟳蟹黄粥、金沙中卷、药膳醉虾
电话: 0972-619061
地址:台南市将军区平沙里4-1号
黑琵食堂
餐点推荐:乌鱼子炒饭、虾乾高丽菜、铁板文蛤丝瓜、西瓜绵龙胆石斑鱼汤
电话:788-1088、788-1132
地址:台南市七股区十份里海埔17-18号
长盈海味屋
餐点推荐:长盈鱼菲力、鲈鱼一夜干、长盈尊品鱼肚、手工黑糖昏跪
电话:7850-5778
地址:台南市北门区三寮湾慈安里484号
盐乡民宿餐厅
餐点推荐:香煎去骨虱目鱼、西瓜绵虱目鱼汤、赤嘴蛤炒丝瓜、蚵仔麵线
电话:786-2643、0965-727-057地址:台南市北门区永华里井仔脚57号
新来源酱园
商品推荐:白豆荫酱、纯酿白荫油、荫树子、黑豆荫油
电话:347-6809、347-2249、0928-322-806
地址:嘉义县布袋镇新厝里103号
七股盐山
电话:06-7800511#49
地址:台南市七股区盐埕里66号
台湾盐博物馆
电话:780-0990
地址:台南市七股区盐埕里69号
北门井仔脚瓦盘盐田
电话:786-1629
地址:台南市北门区永华里64号

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